QwikEat
2. Juli 2026
In der wettbewerbsintensiven Welt der Restaurantbranche ist es entscheidend, Ihre Gewinnmargen zu verstehen, um eine effektive Marketingstrategie zu entwickeln. Die durchschnittliche Gewinnmarge von Restaurants liegt zwischen 3 % und 9 %, wobei Full-Service-Restaurants im Allgemeinen etwa 3-5 % erzielen, während Fast-Casual-Betriebe Margen von bis zu 6-9 % erreichen können, so die National Restaurant Association.
Diese geringen Margen erfordern eine sorgfältige Budgetierung für Marketingmaßnahmen. Restaurants müssen das Bedürfnis, neue Kunden zu gewinnen, mit dem Imperativ, die finanzielle Gesundheit aufrechtzuerhalten, in Einklang bringen. Die Zuweisung eines Teils des Umsatzes für Marketing kann die Sichtbarkeit und Kundenbindung erhöhen und letztendlich den Umsatz steigern.
Investitionen in Marketing sollten die Rentabilität nicht gefährden. Stattdessen kann eine gut geplante Strategie den Umsatz steigern, ohne die Kosten proportional zu erhöhen. Durch die Nutzung von Daten und Erkenntnissen können Restaurantbesitzer sich auf Marketingaktivitäten mit hoher Wirkung konzentrieren, die den besten ROI liefern.
Drittanbieter-Lieferdienste sind in der Restaurantbranche zur Norm geworden, bringen jedoch erhebliche Kosten mit sich. Diese Plattformen erheben oft Provisionen von 15 % bis 30 % pro Bestellung, was die ohnehin schon engen Margen vieler Restaurants erodieren kann, wie die National Restaurant Association hervorhebt.
Solche Gebühren können sich erheblich auf das Endergebnis eines Restaurants auswirken, weshalb es für die Eigentümer entscheidend ist, ihre Abhängigkeit von diesen Dienstleistungen sorgfältig zu prüfen. In Frankreich hat beispielsweise das Gesetz Loi Egalim 3 seit 2023 die Lieferprovisionen auf 20 % gedeckelt, was eine gewisse Entlastung bietet, aber dennoch Herausforderungen mit sich bringt.
Direktbestellungen zu fördern, kann diese Kosten mindern. Direktbestellungen reduzieren nicht nur die Provisionsgebühren, sondern ermöglichen es Restaurants auch, die Kontrolle über das Kundenerlebnis zu behalten. Plattformen wie QwikEat bieten provisionsfreie Bestellsysteme, die es Restaurants ermöglichen, mehr von jeder Bestellung zu behalten.
Die Verbraucherpräferenzen verschieben sich hin zu Direktbestellungen. Eine Studie von McKinsey & Company ergab, dass über 60 % der Verbraucher es vorziehen, direkt bei einem Restaurant zu bestellen, wenn ihnen die Wahl gegeben wird. Diese Präferenz unterstreicht die Bedeutung der Entwicklung von Strategien zur Gewinnung von Direktbestellungen.
Restaurants können Direktbestellungen durch Aktionen und Treueprogramme anreizen. Rabatte oder exklusive Angebote für Direktbestellungen fördern wiederkehrende Geschäfte und Kundenbindung. Die Implementierung von effektiven Treueprogrammen kann die Direktverkäufe erheblich steigern.
Ein benutzerfreundliches Online-Bestellsystem ist entscheidend für die Ermöglichung von Direktbestellungen. Solche Systeme sollten intuitiv und effizient sein und den Kunden ein nahtloses Erlebnis bieten. Online-Bestellsysteme rationalisieren nicht nur die Abläufe, sondern erhöhen auch die Kundenzufriedenheit.
Das Click-and-Collect-Modell hat ein erhebliches Wachstum erlebt, mit einer Steigerung der Bestellungen um über 200 % seit 2020, wie von Statista berichtet. Dieser Trend wird durch die Verbrauchernachfrage nach Bequemlichkeit ohne die zusätzlichen Kosten von Liefergebühren vorangetrieben.
Click and Collect bietet mehrere Vorteile für beide Parteien. Verbraucher genießen die Flexibilität, Bestellungen nach Belieben abzuholen, während Restaurants bei den Lieferkosten sparen und die Abhängigkeit von Drittanbieter-Plattformen verringern.
Um Click and Collect effektiv umzusetzen, sollten Restaurants diese Option über ihre Marketingkanäle bewerben. Klare Kommunikation und optimierte Prozesse sind entscheidend, um ein positives Kundenerlebnis zu gewährleisten. Die Nutzung von Plattformen wie QwikEat kann die Einrichtung und Verwaltung von Click-and-Collect-Diensten vereinfachen.
QR-Code-Menüs haben an Popularität gewonnen, wobei die Einführung von unter 5 % vor 2020 auf über 50 % in Restaurants mit Bedienung bis 2023 gestiegen ist, so Nation's Restaurant News. Diese Technologie verbessert die Kundenbindung und Sicherheit, insbesondere in einer post-pandemischen Welt.
QR-Codes bieten eine kontaktlose Möglichkeit, Menüs einzusehen, reduzieren den physischen Kontakt und optimieren das Restauranterlebnis. Sie bieten auch Möglichkeiten für dynamische Inhalte, wie spezielle Aktionen und detaillierte Menübeschreibungen.
Für eine erfolgreiche Implementierung sollten Restaurants sicherstellen, dass QR-Codes leicht zugänglich und sichtbar sind. Das Training des Personals zur Unterstützung der Kunden bei dieser Technologie kann ebenfalls die Akzeptanzraten verbessern. Erfahren Sie mehr über QR-Code-Menüs und deren Vorteile.
Online-Bestellsysteme können den durchschnittlichen Bestellwert erheblich steigern. Laut Toast verzeichnen Restaurants, die diese Systeme nutzen, einen Anstieg des Bestellwerts um 20-30 % im Vergleich zu telefonischen Bestellungen, dank Upselling-Aufforderungen und visuellen Menüs.
Upselling-Möglichkeiten und ansprechend gestaltete Menüs können das Kundenerlebnis verbessern und größere Bestellungen fördern. Strategische Platzierung von Empfehlungen und ansprechenden visuellen Inhalten kann zusätzliche Verkäufe ankurbeln.
Die Optimierung von Online-Bestellungen umfasst die Gewährleistung, dass das System intuitiv und reaktionsschnell ist. Regelmäßige Aktualisierungen des Menüangebots und die Einbeziehung von Feedback können die Effektivität weiter steigern. Ziehen Sie in Betracht, den QwikEat-Simulator zu nutzen, um potenzielle Umsatzgewinne zu schätzen.
Die Zuweisung des richtigen Budgets für Technologie und Marketing ist entscheidend für den Erfolg. Die National Restaurant Association empfiehlt, dass Restaurants 3-6 % des Umsatzes in Technologie investieren, wobei digitale Bestellsysteme eine wichtige Kategorie darstellen.
Investitionen in Technologie verbessern nicht nur die betriebliche Effizienz, sondern unterstützen auch effektive Marketingstrategien. Eine robuste digitale Infrastruktur kann die Kundenbindung fördern und Prozesse optimieren.
Die Entwicklung eines Budgetierungsrahmens umfasst die Bewertung der aktuellen Bedürfnisse und zukünftigen Ziele. Restaurants sollten sowohl kurzfristige als auch langfristige Investitionen in Technologie und Marketing in Betracht ziehen. Plattformen wie QwikEat bieten kostengünstige Lösungen, die in enge Budgets passen können.
Die Entwicklung einer erfolgreichen Restaurant-Marketingstrategie im Jahr 2026 erfordert einen ganzheitlichen Ansatz, der Rentabilität mit Innovation in Einklang bringt. Durch das Verständnis der Verbraucherpräferenzen, die Nutzung von Technologie und die Optimierung von Prozessen können Restaurantbesitzer sowohl die Kundenzufriedenheit als auch ihr Endergebnis verbessern.
Eine kontinuierliche Anpassung und strategische Investitionen in Marketing und Technologie werden entscheidend sein, um in einem dynamischen Markt erfolgreich zu sein. Erfahren Sie mehr über digitale Menüstrategien und andere innovative Lösungen, um einen Schritt voraus zu sein.
QwikEat bietet Ihnen Ihr eigenes markenbasiertes Bestellsystem – Web, Click & Collect, Lieferung, QR-Dine-In – ohne monatliche Gebühren. In weniger als 10 Minuten eingerichtet.
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